Muchas veces, cuando iniciamos un proyecto porcino (y me incluyo), la falta de información o el miedo a los costos de la ayuda profesional nos hace creer que es una gran idea juntar todas las etapas bajo un mismo techo. Y no te juzgo; poco a poco, a base de experiencia, nos vamos dando cuenta de la importancia de tener un sistema mejor estructurado. Cuando empezamos en la porcicultura con la Estación Experimental Max Farmer, nos dimos muchos golpes de realidad. En nuestros inicios cometimos exactamente ese error: teníamos a los verracos, la gestación, la maternidad y hasta el laboratorio… ¡todo bajo un mismo techo!
Al ver las áreas mal distribuidas, nos dimos cuenta de que no tenía ninguna lógica. Si nosotros nos dedicamos alequipamiento de granjas, queríamos ser un pilar para que nuestros clientes nos tomen de referencia.
Nuestro primer gran golpe fue darnos cuenta de lo costosa que es la obra civil, especialmente cuando tienes que corregir algo que ya está construido. Si algo aprendimos a la mala es que es fundamental hacer las cosas bien desde el principio para no arrastrar problemas (ni gastos dobles) en el futuro. Las primeras palabras que le dije a Marco (nuestro jefe) tras esa experiencia fueron:
«NUESTROS CLIENTES NO PUEDEN COMETER LOS MISMOS ERRORES QUE NOSOTROS».
Ahí empezó mi camino profundo en el estudio de la densidad y el bienestar animal. Porque sí, tener un área bien tecnificada y separada es garantizar el bienestar de nuestros animales. Por eso la Estación Experimental es hoy lo que es: una guía para el pequeño productor o el futuro emprendedor. Queremos darte una visión clara de cómo empezar con el pie derecho, con mucha dedicación y amor por este mundo porcino.
Para solucionar nuestros problemas iniciales, reorganizamos todo. Hoy en la Estación Experimental contamos con 2 Sitios principales:
Sitio 1
Aquí entendimos que la separación física es vital para la sanidad y el manejo. Ahora, cada etapa está separada de forma independiente:
• Un galpón de Verracos y Laboratorio: Donde alojamos a los machos y procesamos las dosis seminales para la venta y consumo interno de la granja.
• Un galpón de Gestación: Un área exclusiva, separada y tranquila donde descansan nuestras cerdas preñadas.
• Un galpón de Maternidad: Un espacio diseñado únicamente para que nuestras cerdas pasen su periodo de lactancia cuidando a sus lechones de la mejor manera.
Sitio 2 (Recría)
Aquí nuestros lechones permanecen desde el día del destete (generalmente a partir de los 21 días de nacidos) hasta el día 70.
Pero… ¿Por qué tantas áreas separadas? Tranquilo, en próximos artículos me dedicaré a explicarte galpón por galpón y la verdadera razón técnica de esta clasificación.
Así es como logramos consolidar este proyecto, donde hoy contamos con una base de 40 madres gestantes, una programación de 8 partos mensuales y una producción de cerca de 100 lechones al mes. ¿Te preguntas cómo calculamos todo eso? Paciencia, también lo veremos muy pronto. Esto no fue casualidad ni un trabajo de la noche a la mañana. Ha sido un camino de constante mejora, capacitación y, sobre todo, pasión por el campo. ¡Bienvenidos a este espacio donde aprenderemos juntos!
Autor: Dario Jurado – Max Farmer